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?０? 最佳答案：【菜谱名称】佛跳墙【所属菜系】闽菜【菜谱功效】补虚养身调理营养不良调理【制作材料】佛跳墙菜的原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅回锅肉，是一种四川传统菜式中家常(味型)菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉(二刀肉)、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。回锅肉起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅，四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅详情>>历史起源- 制作方法- 菜品特色- 食用指南- 全部。

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